來福媽每天吃魚...到底吃魚油有什麼好處？
雖然不想承認，但長年用電腦工作且經常加班，「社畜」當到過30大關之後眼睛果然提早退化了，專注力也越來越差，很多人推薦來福媽多吃魚，攝取含有DHA跟EPA的魚油，來福媽很乖，真的每天都吃魚保養，結果幾個月下來對魚肉開始倒胃口... 而且大家應該都知道，魚油含量豐富的深海魚有重金屬汙染風險，尤其是鮪魚等大型魚種。評估之後，來福媽覺得還是需要經過純化的魚油保健品，開始請教一些營養師朋友。
真的是隔行如隔山啊~ 請教營養師之後才發現魚油有許多以前不知道的好處：
- Omega-3脂肪酸可抗發炎、EPA可預防動脈硬化
最近才知道，很多疾病都源自「慢性發炎」，會增加中風、心肌梗塞的風險，魚油裡豐富的Omega-3不飽和脂肪酸有抗發炎的功效，而Omega-3裡的EPA和DHA對健康幫助最多，EPA不僅抗發炎，還能減少血液凝集，預防動脈硬化。
- DHA可增進專注力 讓頭腦更靈光
魚油的DHA能幫助維持專注力，很適合「加班自由」的上班族和課業壓力大的學生。DHA在大腦裡是神經傳導物質之一，補足DHA可增強學習力和記憶力，讓頭腦更靈光。
- DHA對眼睛有助益
講到保養眼睛大家都會想到葉黃素，原來DHA也能保養眼睛喔！它能直接到達眼睛感光細胞，減少紫外線的傷害、降低黃斑部病變發生機率，還有助於調節油脂分泌，讓乾眼症比較不容易發生，常常用電腦、滑手機的人特別需要~
- 幫助維持好心情
很多人說日本人愛吃魚所以頭腦棒棒，來福媽查資料後發現常吃海鮮心情也會比較好！研究顯示常吃海鮮的人罹患憂鬱症、自殺的風險比較低，原來DHA和EPA能強化大腦內的細胞膜與神經傳導物質，有助改善情緒。
- 維持體內Omega-6與Omega-3脂肪酸的比例
這點可能很多人不知道，很多疾病來自體內Omega-6與Omega-3的比例失衡，這兩者應該維持1:1，但現代人常吃精緻加工食品，再加上年齡增長，兩者的比例會漸漸變成20:1，可能導致濕疹、慢性發炎、氣喘、免疫失調等問題，還會增加心血管疾病、癌症罹患機率，所以很多專家建議多攝取Omega-3，維持Omega-6與Omega-3的比例。
為什麼要挑選高濃度魚油？深海魚油＝高濃度魚油嗎？
挑魚油有個很重要的概念(趕快筆記)，從魚脂肪取出的魚油會夾雜飽和脂肪酸等不健康的雜油，所以魚油濃度(也就是Omega-3濃度)很重要。以前來福媽以為，魚油Omega-3濃度低就多吃幾顆補夠量不就好了？大錯特錯！這樣會吃進更多不健康的雜油！另外，現在許多高濃度魚油商品在減少雜油比例的同時，也會縮小膠囊體積，變得更好吞，這對喉管窄小的來福媽來說是一大福音。
這邊想講一下，怕有人搞錯，雖然深海魚的魚油Omega-3比較多，但深海魚油≠高濃度魚油喔！取自深海魚的魚油還是要經過純化才會大幅提高Omega-3濃度，減少雜油比例。
魚油濃度怎麼計算？魚油濃度算式大公開！
現在很多商品營養標示都有註明Omega-3、EPA、DHA的濃度，但有些只標示含量，沒有標示%數，這樣怎麼知道魚油濃度呢？營養師教來福媽3個公式：
- Omega-3濃度計算公式：每顆魚油Omega-3含量(毫克) / 每顆魚油總重(毫克)x100%
- EPA濃度計算公式：每顆魚油EPA含量(毫克) / 魚油總重(毫克)x100%
- DHA濃度計算公式：每顆魚油DHA含量(毫克) / 魚油總重(毫克)x100%
※有些人以為Omega-3脂肪酸是EPA、DHA兩者相加，其實Omega-3還包含ALA(α-亞麻酸)等脂肪酸，所以Omega-3濃度≠EPA＋DHA的濃度。
挑選魚油4大關鍵
1.魚油萃取方式
魚油裡的有效物質會受高溫影響，所以萃取方式會影響魚油品質。目前有3種萃取方式：
- 分子蒸餾法：看名字霧煞煞，簡單地說就是利用各物質的沸點差異把魚油萃取出來，但這種萃取法必須使用高溫，容易使魚油變質，甚至產生些微有害物。
- 低溫真空蒸餾法：這是進階的萃取法，萃取原理跟分子蒸餾法一樣，但利用真空使沸點下降，用低溫就可萃取出Omega-3，減少對魚油的破壞。
- 超臨界萃取法：這是最新技術，又叫做「超臨界流體萃取」，用高壓的二氧化碳流體來萃取，萃取力更強，可有效分離雜質。
2.魚油型態
魚油型態分為TG、EE和rTG三種分子結構。TG型態就是魚油原始的型態，在魚油純化的過程中，TG型態的魚油濃度只能純化到50%，所以科學家將魚油「酯化」成EE型態來提升純化濃度；但EE型態的魚油比較難吸收，科學家又發明「再酯化」技術把EE型態的魚油轉回原始型態，也就是rTG型態，增加其吸收率。
簡單地說，rTG型態比EE型態有更高的Omega-3濃度，也有TG型態天然好吸收的優點，兩全其美，是最推薦的魚油型態。基本上rTG型態魚油Omega-3濃度都有80%以上。
3.新鮮度檢測
魚油在運送保存、加工萃取的過程中都有氧化變質的風險，所以檢測魚油的新鮮度十分重要，畢竟誰想吃到變質的魚油呢？跟營養師朋友討教後，跟大家分享4種魚油新鮮度檢測指標：
- PV值，中文是「過氧化物值」，過氧化物是油脂氧化後的初級產物，所以過氧化物數值越低代表越新鮮。
- AnV值，中文是「茴香胺值」，測的是魚油裡的醛類含量，所以數值越低代表越新鮮。
- AV值，中文是「酸價值」，脂肪酸的氧化等過程會增加魚油的游離脂肪酸，使酸價變高，所以數值越低代表越新鮮。
- TOTOX值，這是用 AnV+2PV算出的數值，用來評估整體氧化狀態，數值越低越好。
新鮮度很重要喔！魚油相關的國際組織不只關注魚油中的汙染物，也會給新鮮度指標制定合格標準，買魚油時可以注意有沒有新鮮度檢測認證。
4.IFOS認證
聽營養師朋友講才知道，IFOS是全球最權威的第三方魚油認證機構，嚴格檢驗魚油品質，它會針對魚油純度、雜質比例與魚油穩定度來檢測。
請注意一個重點，IFOS會分別針對「魚油原料」與「魚油成品」進行認證。很多品牌只附上魚油原料的IFOS認證，但最終產品並沒有送檢。但魚油在製造、包裝過程中都有可能受到汙染吔~ 所以買魚油時最好挑有IFOS雙重認證的品牌最安心！
魚油什麼時候吃、怎麼吃？早上吃還是晚上吃？
魚油是脂溶性的，所以飯後吃比較好，早/中/晚餐後都可以吃，只是因為魚油需要消化過程，如果是消化較慢的人，建議在早/午餐後吃，增加腸胃吸收魚油的時間。
哪些人不能吃魚油？
雖然魚油對身體有很多好處，但有些人不適合：
- 對魚類過敏的人
- 即將待產的人：雖然孕婦很適合補充DHA，但在懷孕週期達32週後，最好暫停補充魚油，魚油可能降低凝血功能，如果持續服用魚油，可能會影響產後傷口的癒合。
- 近期要手術的人：跟第二點的理由一樣，魚油可能抑制凝血功能，要開刀的人建議在手術前2個禮拜暫停服用魚油。
- 凝血功能不全的人：這類患者的血液不易凝結，吃魚油可能加重情況。
- 使用抗凝血劑或阿斯匹靈等藥物的人：抗凝血劑與阿斯匹靈藥物都有抑制血小板凝結的作用，跟魚油一起服用可能造成體內出血！
上述5類族群最好先諮詢營養師、醫師後再決定是否要服用魚油喔！
來福媽推薦9款市售高濃度魚油評比
來福媽推薦NO.1～！
來福媽評分：★★★★★★★★★★(10/10)
- Omega-3濃度：85%
- EPA+DHA濃度：88% (EPA 48%、DHA 32% 為3:2完美比例)
- 魚油型態：rTG
- 萃取魚種：南太平洋小型魚種(沙丁魚、鯷魚、鯖魚)
- 萃取方法：超臨界萃取技術+CLEANTEX淨化技術
- IFOS認證：有(原料至終產品雙重認證)
- 汙染物殘留檢驗：IFOS報告顯示多氯聯苯/重金屬/戴奧辛等汙染物檢驗皆合格
- 新鮮度檢測：AV/PV/AnV/TOTOX新鮮度檢驗合格
- 價格/顆數：1020元/60顆(17元/顆)
- 服用方式：每日一次，飯後食用2粒，加強可以4顆一天(=2~4顆/天)
- 短評：有效成分濃度高，有雙重IFOS五星認證很加分，多加一道CLEANTEX淨化可有效去除腥味，各項表現幾近完美，且價格並不算高
豐傑生醫 西班牙Solutex魚油－購買連結：https://fjb100.co/JRiin
來福媽評分：★★★★★★★★☆☆(8/10)
- Omega-3濃度：84%
- EPA+DHA濃度：87.6% (每份含EPA 624毫克、DHA 416毫克 為3:2完美比例)
- 魚油型態：rTG
- 萃取魚種：未揭露
- 萃取方法：超臨界萃取技術+CLEANTEX淨化技術
- IFOS認證：有(原料至終產品雙重認證)
- 汙染物殘留檢驗：SGS重金屬檢驗、西藥殘留檢驗(多氯聯苯、戴奧辛、塑化劑)
- 新鮮度檢測：未標示
- 價格/顆數：1780元/90顆(20元/顆)
- 服用方式：每日一次，飯後食用2粒，加強可以4顆一天(=2~4顆/天)
- 短評：有效成分濃度高，有雙重IFOS五星認證很加分，多加一道CLEANTEX淨化可有效去除腥味，只是沒有揭露魚種來源，且偏高價
來福媽評分：★★★★★★★★☆☆(8/10)
- Omega-3濃度：84%
- EPA+DHA濃度：80%(每份含EPA 576毫克、DHA 384毫克 為3:2完美比例)
- 魚油型態：rTG
- 萃取魚種：遠洋小型魚種(沙丁魚、鯷魚、鯖魚)
- 萃取方法：超臨界萃取技術
- IFOS認證：有(原料至終產品雙重認證)
- 汙染物殘留檢驗：通過SGS重金屬/多氯聯苯/戴奧辛等檢驗
- 新鮮度檢測：未標示
- 價格/顆數：1500元/60顆(25元/顆)
- 服用方式：每日一次，飯後食用2粒，加強可以4顆一天(=2~4顆/天)
- 短評：有效成分濃度高，有雙重IFOS五星認證很加分，各項表現幾近完美，只是偏高價
《維他盒子 挪威85% rTG 高濃度魚油》
來福媽評分：★★★★★★★☆☆☆(7/10)
- Omega-3濃度：85%
- EPA+DHA濃度：85% (每份含EPA 550毫克、DHA 250毫克)
- 魚油型態：rTG
- 萃取魚種：挪威小型魚種
- 萃取方法：低溫真空蒸餾法+獨家薄膜除臭技術
- IFOS認證：有
- 汙染物殘留檢驗：通過SGS塑化劑/重金屬/西藥等378項檢驗
- 新鮮度檢測：TOTOX新鮮度檢驗合格
- 價格/顆數：1080元/60顆(18元/顆)
- 服用方式：每日一次，飯後食用2粒，加強可以4顆一天(=2~4顆/天)
- 短評：有IFOS認證、有效濃度也很高，雖然萃取方法不是超臨界萃取技術有點可惜，但算便宜、CP值高
《GNC魚油》
來福媽評分：★★★☆☆☆☆☆☆☆(3/10)
- Omega-3濃度：71%
- EPA+DHA濃度：66% (每份含EPA 734毫克、DHA 266毫克)
- 魚油型態：未揭露
- 萃取魚種：野生深海魚
- 萃取方法：未揭露
- IFOS認證：無
- 汙染物殘留檢驗：未揭露
- 新鮮度檢測：未標示
- 價格/顆數：1115元/120顆(9.29元/顆)
- 服用方式：1顆/天
- 短評：雖然很便宜，但Omega-3濃度71%太低，且魚油型態、萃取方法、汙染物殘留檢驗、新鮮度檢測都沒有揭露
《達摩本草 90%Omega-3深海魚油》
來福媽評分：★★★★★★★☆☆☆(7/10)
- Omega-3濃度：90%
- EPA+DHA濃度：84%
- 魚油型態：rTG
- 萃取魚種：南太平洋深海小型鯷魚
- 萃取方法：三段式低溫純化萃取技術
- IFOS認證：有
- 汙染物殘留檢驗：通過SGS重金屬檢驗、西藥/微生物殘留檢驗
- 新鮮度檢測：AV/POV/TOTOX新鮮度檢驗合格
- 價格/顆數：490元/30顆(30元/顆)
- 服用方式：每日4顆，最多7顆，飯後食用(=4~7顆/天)
- 短評：有效成分濃度高，有IFOS五星認證品質有一定保證，但一天要吃4~7顆有點麻煩，且價格偏高
《澳佳寶 三倍濃縮深海魚油》
來福媽評分：★★★★★★☆☆☆☆(6/10)
- Omega-3濃度：60%
- EPA+DHA濃度：39%(每份含EPA 540毫克、DHA 360毫克 為3:2完美比例)
- 魚油型態：rTG
- 萃取魚種：秘魯沿岸深海小型魚種(沙丁魚、鯖魚、鯷魚)
- 萃取方法：未揭露
- IFOS認證：無
- 汙染物殘留檢驗：僅提到通過30項以上檢驗項目
- 新鮮度檢測：未標示
- 價格/顆數：1596元/60顆(26.6元/顆)
- 服用方式：每日一次，飯後食用1粒(=1顆/天)
- 短評：Omega-3濃度過低，汙染物殘留檢驗標示不夠明確，沒有新鮮度檢測，但每天只須吃一顆，價格相對便宜
《 藥師健生活 EPA80高純度魚油》
來福媽評分：★★★★★★☆☆☆☆(6/10)
- Omega-3濃度：92%
- EPA+DHA濃度：58% (每份含EPA 812毫克、DHA 2毫克)
- 魚油型態：EE
- 萃取魚種：遠洋小魚(沙丁魚、鯷魚、鯖魚)
- 萃取方法：超臨界萃取技術+CLEANTEX淨化技術
- IFOS認證：有
- 汙染物殘留檢驗：通過SGS重金屬/西藥殘留檢驗、第三方檢驗塑化劑/重金屬/西藥殘留
- 新鮮度檢測：AV/POV檢驗合格
- 價格/顆數：1360元/90顆(15.1元/顆)
- 服用方式：每日一次，飯後食用2粒(=2顆/天)
- 短評：DHA含量太少且與EPA的比例不佳、魚油型態為EE型態可能不太好吸收，但相對便宜
《BHK's 健字號深海魚油》
來福媽評分：★★★★★☆☆☆☆☆(5/10)
- Omega-3濃度：未揭露
- EPA+DHA濃度：33~49% (每份含EPA 307~461毫克、DHA 218~320毫克 接近3:2完美比例 )
- 魚油型態：TG
- 萃取魚種：未揭露
- 萃取方法：超臨界萃取技術
- IFOS認證：無
- 汙染物殘留檢驗：通過SGS塑化劑/重金屬檢驗標準
- 新鮮度檢測：未標示
- 價格/顆數：990元/60顆 (16.5元/顆)
- 服用方式：每日2次，每次飯後食用2顆(=4顆/天)
- 短評：沒有標示Omega-3濃度，可能因為採用TG型態魚油，濃度無法拉高，EPA+DHA濃度也有點低；沒有新鮮度檢測，不過價格便宜
9款高濃度魚油比較表
經過比較之後，來福媽覺得魚油這三款最好
來福媽辛苦做了一堆調查與表格分析後，覺得最吸引我的是「豐傑生醫 西班牙Solutex魚油」、「營養師輕食 1000頂級超臨界魚油」、「大研生醫 德國頂級魚油」三款。
目前來福媽都是用豐傑的魚油，給各位參考。
這三款魚油的Omega-3濃度高，EPA、DHA濃度也高，而且EPA、DHA比例為3:2完美比例，數值很漂亮！三款的魚油型態、萃取方式都用最頂規的，還附上原料至終產品的IFOS雙重認證，來福媽的營養師朋友很推，更棒的是膠囊都設計得小小的，尤其豐傑生醫的魚油膠囊只有1.5公分，根本是魚油界裡的哈比人，很適合不善吞藥的來福媽。
