解酒保肝吃什麼?愛喝酒必備3法寶:牛樟芝、薑黃、穀胱甘肽

解酒保肝吃什麼?愛喝酒必備3法寶:牛樟芝、薑黃、穀胱甘肽

目錄

解酒保肝吃什麼?

 

解酒液能解酒/解宿醉嗎?牛樟芝、薑黃、穀胱甘肽才是解酒保肝正道,討厭應酬、醉酒、頭痛想吐的來福媽、來福爸分享醉酒原因,以及親身試驗過的快速解酒方法、哪些食物能解酒保肝。

 

解酒保肝吃什麼?喝酒應酬宿醉必備3法寶:牛樟芝、薑黃、穀胱甘肽

大家都知道喝酒不好,但應酬時長官拎起酒杯向你招呼,怎能不喝個幾杯?酒量不好的來福媽時常喝到酒醉,隔天還會宿醉、頭痛想吐... 來福爸更慘,男生沒有躲酒的理由,每到慶功宴、尾牙等場合都要「千杯千杯再千杯」!而且最近來福媽才知道,東亞人解酒的能力還特別差,下方文章會告訴你為什麼!

 

夫妻同心,來福媽跟來福爸一起研究怎麼如何快速解酒,經過來福爸的「實戰經驗」,最後認證9個解酒的食物,跟3個解酒保肝的大秘寶:牛樟芝、薑黃、穀胱甘肽~~ 趕快來看。

 

酒醉的3大原因

為什麼東亞人喝酒比較容易傷肝?如何解酒保肝?這要先來講醉酒的3個原因:

 

酒醉的原因一:乙醛堆積過多

酒精,也就是「乙醇」進入肝臟後會被代謝成「乙醛」,乙醛就是造成酒醉的元凶,它會刺激神經系統,導致頭昏眼花、心跳加速、想吐等問題。

 

酒醉的原因二:脫水、電解質失衡

來福媽聽營養師朋友說,喝酒後身體排出的水分會比喝進的水量多很多,容易導致脫水、電解質流失,宿醉後的口渴、頭暈頭痛就是脫水造成的。

 

酒醉的原因三: 血糖降低

肝臟在處理酒精時,會影響肝臟供給糖分的作業(肝臟可是很忙的),增加低血糖的風險,而頭暈、焦慮、疲倦、難以集中精神等等都可能是低血糖的後遺症。

 

酒精在肝臟如何代謝?為何東亞人比較容易醉?

解釋完酒精造成酒醉、宿醉的原因後,來福媽要來講一下為何東亞人喝酒容易容易臉紅紅,大家趕快筆記~

 

如上所述,酒精是由肝臟處理的,乙醇的代謝過程有2個步驟:

  1. 乙醇經「乙醇去氫酶」代謝成乙醛。
  2. 乙醛很壞,所以身體派「乙醛去氫酶」把它代謝成無毒的「乙酸」。
酒精代謝途徑

 

許多東亞人因為基因的關係,乙醛脫氫酶帶有結構缺陷而無法運作,所以在酒精代謝的第二階段,難以將乙醛代謝為乙酸,而當乙醛大量堆積就會造成臉紅紅,以及頭痛、嘔吐等酒醉症狀。

 

快速解酒方法有哪些?解酒液/解酒飲料有用嗎?

經過來福爸的「實戰」,發現市售解酒液/解酒飲料的效果大多有限,詢問營養師朋友後,才知道許多產品只是吃心安的安慰劑,或是添加可提神的營養素造成解酒的錯覺,但對酒精代謝並沒有多大幫助,其實要解酒可透過天然食品來達成,營養師朋友跟來福媽說,「解酒」大致可分為3種情況:

 

  1. 降低酒精的吸收:比如在飲酒前吃點東西,像蛋白質、油脂、纖維質等可降低酒精吸收速度,甚至和酒精結合,讓身體不易吸收酒精。
     
  2. 緩解酒醉後的不適:比如喝蜂蜜水可緩解頭痛。
     
  3. 促進酒精的代謝:等下會提到「穀胱甘肽」是代謝酒精的重要角色,喝酒前先吃雞蛋、柑橘等食物能增加體內穀胱甘肽的濃度,幫助酒精代謝。
     
  4. 準備保健食品保肝:可以補充穀胱甘肽、薑黃素、牛樟芝等保健食品,能有效緩解酒醉不適,並發揮保護肝臟的作用。

來福媽誠心建議,千萬不要空腹喝酒,喝酒前最好吃富含蛋白質與纖維的食物,減少酒精吸收量,然後多喝水,這是最簡單的解酒方法。

 

解酒保肝的食物有哪些?

  1. 橄欖油:可延緩酒精吸收,也可以用苦茶油等好油代換。
  2. 起士:能減緩酒精吸收,而且富含的鈣質能減少頭痛等不適。
  3. 酪梨:酪梨富含的葉酸、鉀可緩解宿醉後的頭痛。
  4. 西瓜:西瓜含有的瓜胺酸會增加腦部血流,且富含水分,有助於減緩酒醉不適感。
  5. 蜂蜜:蜂蜜裡豐富的果糖可幫助酒精代謝。
  6. 菇類:菇類裡的硫化物是肝臟代謝酒精過程中的必須營養素,有助於解酒。
  7. 雞蛋:雞蛋裡的穀胱甘肽會幫助肝臟代謝酒精。
  8. 柑橘:柑橘富含維生素C,能促進穀胱甘肽合成,幫助代謝酒精。
  9. 堅果:肝臟代謝酒精時會消耗大量B群,所以喝酒前可先吃富含B群的堅果。

 

解酒保肝的食物

 

來福爸解酒保肝必備的3法寶:牛樟芝、薑黃、穀胱甘肽

經過來福爸的研究與實際體驗,現在前往酒局之前都會帶上3大法寶:牛樟芝、薑黃、穀胱甘肽,有保護肝臟、促進酒精代謝、中和毒素等效用,非常值得推薦,以下介紹功效與吃法。

 

解酒保肝法寶一:牛樟芝

相信大家都聽過牛樟芝,它可是台灣的特有種生物,相傳原住民喜歡用它來解宿醉,後來經專家研究發現牛樟芝含有豐富的多醣體、三萜類、超氧歧化酶酵素(SOD)等營養素,對健康很有幫助,比如抗氧化、抗發炎、保護肝臟、增進免疫力。

 

為什麼會選牛樟芝來解酒保肝咧?主要是營養師朋友「強烈建議」來福爸吃牛樟芝來保護肝臟。因為動物研究證實牛樟芝能增加「乙醇去氫酶」、「乙醛去氫酶」等酒精代謝酵素,降低體內酒精濃度,還能降低肝臟纖維化的風險,保肝效果掛保證。

 

對了!要提醒大家,市面上牛樟芝保健品的原料分為野生/段木培植/固態培養的牛樟芝,別以為「野生的最好」,打聽一下就知道,固態培養的牛樟芝不僅培育時間短,有效物質「三萜類」的濃度也最高,雜菌汙染也較少。

 

牛樟芝怎麼吃?

牛樟芝屬性偏寒,建議在飯後食用比較不會拉肚子,吃牛樟芝要多喝水、睡眠充足,這樣吸收會比較好。還有啊,對真菌過敏、服用凝血藥物,或在經期期間的人都不建議服用牛樟芝喔!

 

解酒保肝法寶二:薑黃

薑黃被稱作超級食物,近年來薑黃保健品很紅,營養師朋友也推薦來福媽買薑黃粉或薑黃素來促進代謝, 平時用來保養,應酬時也能幫助減少酒醉不適。

 

薑黃怎麼吃?

薑黃素屬於脂溶性營養素,所以飯後吃吸收比較好,在喝酒前30分鐘左右攝取薑黃能加速酒精代謝,但最好吃提純過的薑黃素,才有明顯解酒效果。注意喔!不要以為吃越多越能解酒,請照保健品指示服用,攝取過量容易頭暈、腹瀉,讓你在應酬場合出糗!

 

另外,有些人不適合吃薑黃,像備孕中或懷孕的人,因為薑黃可能會影響受精卵著床,也可能使子宮收縮,造成小產風險;服用抗凝血劑的人也不適合,因為薑黃會影響凝血功能,請注意。

 

解酒保肝法寶三:穀胱甘肽

穀胱甘肽應該很多人都沒聽過,但它可是身體健康與否的關鍵之一。穀胱甘肽(Glutathione)由「麩胺酸、半胱胺酸和甘胺酸」3種胺基酸構成,它是中和代謝毒素的重要物質,肝臟細胞解毒的過程需要大量的穀胱甘肽來中和毒性並清除自由基,減少肝臟的損傷。所以說,許多護肝保健品會添加穀胱甘肽,它可說是解酒保肝的最佳代言人!

 

來福媽建議,穀胱甘肽平時就要攝取,除了保肝還能保養肌膚,讓氣色更好,最好選擇搭配維生素C等有助於美容等營養素的複方,保養效果更好。

 

穀胱甘肽怎麼吃?

建議在飯後30分鐘內補充,吸收較好,不過要注意有些人會對穀胱甘肽過敏,18歲以下跟肝腎功能不佳的人也不建議食用。

 

來福爸的解酒保肝心得分享

經過來福爸親身體驗各種解酒保肝方法與保健品之後,分享了一些心得,來福媽覺得滿有條理的,分享給大家:

  1. 酒是穿腸毒藥,應酬酒能推就推,拒敵於千里之外~
     
  2. 若不得不喝,要在應酬之前吃一些能減少酒精吸收的食物,包括油脂、富含纖維的水果以及蛋白質。
     
  3. 再來是吃一些能幫助肝臟代謝、減少酒後不適的食物,比如雞蛋、柑橘、堅果等等,當然,最好帶牛樟芝、薑黃、穀胱甘肽等純化萃取的保健品,效果最直接,而且要注意攝取時機。
     
  4. 平時就要保養好肝臟,少熬夜、少吃會傷肝的食品,把肝養好,它的「擋酒」能力才會強,酒醉、宿醉的嚴重程度自然比較小。平時要均衡飲食,若有熬夜、愛吃垃圾食物的習慣,建議平時定期吃穀胱甘肽等保養肝臟的保健品,為健康打底。

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